放冰箱里的食物安不安全?

發布時間: 2017-01-10     發布人:   發布機構:杭州控尚檢測技術有限公司

  冰箱已成為人們居家過日子的生活必需品之一,用于儲存食物、保持食物的鮮美,同時冰箱的低溫能夠抑制大多數細菌的生長和繁殖,在保持美味的同時保證安全。于是就有很多人認為,不管什么食品,只要一放進冰箱,就等于進了保險箱。

  一切都萬事大吉了,特別是如果把食物放進冷凍室則細菌會被凍死,因而能長期保存食品,可以隨吃隨取。其實,放在冰箱里的食物可不是100%安全。


  及時將食品放入冰箱

    容易腐敗的食品,例如牛奶、酸奶等,放在合適的溫度下2小時致病菌就開始生長。如果是在夏天,最好把食物放置在30攝氏度以下,防止細菌繁殖如果在1小時之內不食用,最好放冰箱保存。且應保證食物放人冰箱前細菌沒有大量繁殖,這樣才能在冰箱里安全保藏,而且在放人冰箱前,應保證冰箱為正常運行,即冷藏室溫度為0一5攝氏度,冷凍室溫度為20—18攝氏度。

  常見食物在冰箱里的存放時間冰箱不是萬能箱,也不是百寶箱,并非什么食物都可以放進去。而且,不同的食物在冰箱里存放的時間也不同,常見食物在冰箱里的存放時間。

  上表列出的食物存放時間僅供參考,最重要的就是盡快食用,減少存放時間。

  而且,如果冰箱有過斷電,而且冷藏室的溫度上升到5攝氏度(41華氏度)以上并持續2小時,為了安全起見,冷藏室的食物最好丟棄,對于冷凍室的食品,解凍后溫度上升到5攝氏度(41華氏度)以上并持續2小時,也最好選擇丟棄。如果要食用,一定保證加熱時間,保證食物的中心溫度能夠殺死大多數細菌。

  不適合在冰箱中存放的食物

    有些食物不適合在冰箱里存放,這些食物“怕冷”,簡單點說就是,南方生產的水果和蔬菜大多不適合存放在冰箱中。

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